麻辣肉丁的醃製做法
麻辣肉丁
原料:瘦豬肉200克,炸花生米75克。
調料:植物油75克,花椒10粒,幹辣椒8克,辣椒麵、鹽各2克,料酒25克,味精3克,溼澱粉、醬油、蔥各20克,姜、蒜、糖各12克,醋適量。
麻辣肉丁的做法
1、用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油和味精兌成汁。
2、將豬肉切成中指大小的四方丁,用鹽、料酒、醬油拌勻。
3、溼澱粉漿好拌些油待用。
4、將炒勺燒熱注油,油開後下花椒,炸黃後揀出。
5、再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁,翻炒幾下,再加上辣椒麵。
6、將兌好的汁倒入勺內,汁開時翻動數次,滴醋適量,加入炸花生米即成。
精肉洗淨切丁備用
加入三分之一茶匙鹽,四分之一茶匙雞粉,胡椒粉拌勻醃製五分鐘,再次加入一茶匙生粉拌勻備用!
香菜切碎,姜蒜切末,辣椒切段,辣椒粉,花椒,白芝麻,備用
起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下肉丁劃散至變色撈出
待油鍋再次燒至七成熱下肉丁炸至金黃(大火兩分鐘左右,時間長了就老了)撈出備用鍋裡留底油下花椒爆香
下薑末,蒜末,辣椒段炒出香味
倒入肉丁翻炒
加入香菜碎,辣椒粉翻炒均勻
加入白芝麻
翻炒均勻即可出鍋
香辣外脆裡嫩,下酒佐餐都不錯!
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
瀋陽市場新年禮盒都有啥
瀋陽市場上新年禮盒有點心和水果大禮包,也有海鮮和肉類大禮包,還有堅果大禮包,另外還有半成品的年席大禮包等一些新年特色禮包。...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...