八爪魚海螺的做法

食材：

海螺4個，大蝦6個，蝦爬子適量，八爪魚4個，蜆子少許，扇貝少許，娃娃菜1顆，茼蒿100克，魔芋結1盒，豆腐少許，彩椒少許，洋蔥少許，蒜5瓣，小蔥1根、甜辣醬3勺，蠔油1勺、白芝麻少許。

做法：

1、準備好所需食材，海鮮可以根據自己喜好準備。

2、準備一小鍋清水，煮沸

3、沸下八爪魚，30s撈出，蜆子、扇貝也輕輕焯下水

4、.準備個小鍋，熱油下蒜末炸香

5、蒜末微微變黃後，下蔥花、白芝麻輕輕炒勻，倒入甜辣醬、蠔油炒勻

6、加入一大碗純淨水煮沸後關火

7、把娃娃菜、洋蔥、茼蒿、豆腐一層一層鋪在鍋底。

8、再把海鮮碼放整齊，淋上煮好的湯料

9、表面撒上蔥花、香菜末、白芝麻，再點綴點彩椒。

10、設定中火，燴煮20-30分鐘即可

步驟1

木耳、菜心分別用開水焯一下(備用)

步驟2

鹽、味精、酒、醋、胡椒粉、清湯(白水)、澱粉兌水備用

步驟3

炒鍋熱油，旺火燒至八九分熱時，將八爪魚和海螺肉下油過一遍，快速s00N倒入漏勺內控油。

步驟4

炒鍋留底油，燒熟後下入蔥薑蒜爆鍋，隨即倒入海螺片、木耳、菜心及兌好的芡，快速翻炒幾下出盤即可。