炸酥肉起泡沫怎麼回事

炸酥肉泡沫多，有可能是因為油的品質不好引起的。

   還有可能是因為油溫長時間停留在低溫區容易起泡，適當提高油溫也可以減少泡沫，把油燒熱後放進一根大蔥炸一下，再把小酥肉放進鍋裡，這樣在炸的時候可以減少泡沫。

  也可以把需要炸酥肉的油提前燒熱，微微冒煙後再慢慢放涼，然後再開始燒熱，炸肉就不會起泡沫兒了。