豬腳燉什麼東西好吃
豬腳配絲瓜,做法如下:
食材:絲瓜半斤,香菇30g,豬蹄一斤,豆腐100g,薑絲適量、鹽適量、味精適量。
做法:
1、把買回來的豬蹄去掉雜毛,再清洗乾淨,用刀切成塊狀,備用。
2、然後將豆腐擱置於鹽水裡面泡發10分鐘左右,再利用涼水洗乾淨,用刀切成小塊絲瓜削掉外皮,清洗乾淨以後切成片香菇去除蒂之後,拿涼水泡軟洗乾淨。
3、將豬蹄擱置進鍋裡,倒入2000ml的清水,開火把豬蹄燉爛,過程中放入香菇、豆腐塊以及絲瓜片,再添入鹽、薑絲以及味精各適量,再燉30分鐘就能夠出鍋了。
1、常燉主蹄的輔料無非是黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
2、配料建議,大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。
3、加花生(可以養胃美容)、大豆補充蛋白質,黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,這些都是比較補的,因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
4、另外還有姜是不可少的,蔥嘛,可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末,增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋,可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!豬蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。
食材:
豬蹄一個,黃豆適量,鹽適量,料酒適量,味精適量,胡椒粉適量
步驟:
1、準備食材。豬蹄一個,黃豆適量,鹽適量,料酒適量,味精適量,胡椒粉適量。
3、豬蹄洗淨改刀後,放入加料酒的開水中焯三分鐘,撈起洗去汙沫瀝水備用。
4、黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開後轉小火。
5、燉40分鐘,加鹽、味精、胡椒粉調味。
6、續燉至湯汁呈白色,撒小蔥花即可。
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