豬腳和什麼燉好吃

每個人的口味都不一樣，你說和花生米燉好吃，他說和飯豆燉好吃，我卻認為冬天來了，豬腳和甜玉米、紅蘿蔔一起搞個火鍋也好吃。

豬腳和什麼燉好吃

豬腳和花生米燉湯很好吃，也可以與黃豆芽一起燉，豆芽不是太長的那種。少放些鹽，連湯一起喝，營養價值很高的。八角等調料不要放的太多。

豬腳和什麼燉好吃

豬蹄可搭配的食材進行燉煮是有多種，比如蓮藕蘿蔔、絲瓜、花生等等。

做法：

1、把買回來的豬蹄放在水龍頭底下衝乾淨血水，然後再放進涼水內浸泡十分鐘左右，而後撈出豬蹄，用刀剁成塊狀再把紅棗清洗乾淨，把棗核清除枸杞子也清洗乾淨姜塊去掉皮，用刀切成片狀。

2、把蘿蔔清洗乾淨，用刀去掉外皮，用刀切至塊狀，擱置滾水鍋裡焯水過一遍，以消除蘿蔔的一些味道，拿起放進冷水裡順便也被蓮藕處理一下，把外皮削掉，清洗乾淨，用刀切成塊狀。

3、往鍋裡面新增涼水和豬蹄，一起燒滾，添入3片薑片煮5分鐘左右，把豬蹄取出放到水龍頭下面一流水的方式衝去浮沫，再把水分控幹。

4、用上砂煲，新增涼水和適量的料酒，放進豬蹄以及3片薑片，開大火燒開，撈出表面的泡沫。把蓋子蓋好利用小火煲約60分鐘。

5、緊接著把切好的蓮藕、蘿蔔、紅棗以及枸杞加入砂煲，再開小火煲60分鐘，最後放入適量的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。