張洋滷肉配方

1、食品用料

五花肉600g，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生薑100g ，大蔥150g， 紹酒100g ，醬油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精鹽350～500g， 鮮湯5000g ， 紗布袋2個。

2、滷藥包配方：

八角20克、桂皮10克、小茴10克、甘草5克、三奈5克、甘菘5克、花椒10克、砂仁15克、草豆蔻10克、草果2個、丁香適量。