蓮子仁的外皮能吃嗎

可以吃

對於較嫩的蓮子來說，外面的皮可以進行食用的，對於外皮較硬的蓮子皮就不建議進行食用了，它的口感是較為苦澀的，吃起來會影響蓮子本身的口感。

新鮮的蓮子，白膜是內表皮，老化後成紅色，可以食用。新鮮的生蓮子是可以食用的，可以帶皮煮食，建議最好買炮製好的蓮子服用。