熟牛蹄皮怎麼做才好吃

主料

生牛蹄一個2500g

調料

大料 香葉 胡椒 辣椒 枸杞 蔥 姜 蒜各放一點 醬油 料酒 蜂蜜各一勺 冰糖50g

做法

1、牛蹄剁成三段，洗淨備用

2、把準備好的各種料，一塊放進高壓鍋，把壓力調到最高，煮一個小時。

3、將煮好的牛蹄油水控出來，把牛蹄放進盆裡，再倒一點油水，放冰箱冷藏一夜。

4、將凍好的皮凍切成片，再配用蒜 麻醬 黃瓜 香菜一塊拌勻裝盤即可。

原料：熟牛蹄皮100克，豆腐乾2片

配料：辣椒油1匙、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蠔油、蔥、香菜各適量

做法

1、把熟牛蹄皮和豆乾洗淨用開水燙過。

2、牛蹄皮、豆乾切絲、蒜姜切末、蔥 香菜切小段。

3、牛蹄皮、豆乾撈出瀝水擺盤。

4、所有調料兌成料汁。淋上拌均即可。