西紅柿牛肉怎麼燉好吃

所需食材：

原料：牛腩500g、番茄500g。

輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。

調 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。

製作方法

1、 將牛腩洗淨切大塊。

2、 西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮。

3、 涼水牛肉下鍋焯水。

4、 焯出血沫撈出溫水洗淨待用。

5、 鍋燒熱後內放油。

6、 煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。

7、 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

8、 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

9、 將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。

10、 大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）

11、 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

12、 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

原料：牛肉200克，西紅柿150克，洋白菜150克，鹽10克，料酒5克。

做法：

1、將牛肉洗淨，切成塊西紅柿洗淨，切成塊洋白菜洗淨，切成塊。

2、牛肉下鍋，加水蓋過肉，燉開，撇去浮沫，加酒，燉至八九成爛時，將西紅柿、洋白菜放入一起燉，最後加鹽調味，再燉一下即成。

3、美味又好吃的西紅柿燉牛肉燉得熟爛嫩竅門完成開吃了。

要想使西紅柿牛肉燉的好吃，首先選購牛肉很重要。選擇新鮮的牛腩肉。切塊焯水。

然後鍋中加入蔥姜，蒜，幹辣椒，大料炒香。

加入牛腩肉，大火炒幹水分。加料酒去腥味。加老抽上色。加適量的白糖提鮮。

加水，蓋上鍋蓋燒製一段時間。

然後鍋中加入切好的番茄。繼續翻炒。炒至番茄，湯汁充分和牛肉融合在一起。加少許鹽生抽雞精調味即可出鍋。