辣椒包豆腐做法

— 食材清單 —

主料:

1塊

輔料:

麵粉500克

酵母5克

辣椒粉1大勺

鹽1勺

十三香半勺

蠔油1勺

蔥姜適量

糖半勺

粉絲1把

牛奶260毫升

香油2勺

— 烹飪步驟 —

1· 500g麵粉加260g牛奶，5g酵母，半勺鹽攪拌均勻。活成麵糰放入烤箱35度發酵成兩倍大。（1小時左右）

2· 1、豆腐切小塊焯水

2、粉絲提前泡好，焯水後切碎

3· 加入鹽、味精、雞精、耗油、香油、十三香、辣椒麵等攪拌均勻。

4· 將麵糰分成小塊，排氣後擀成中間厚外圍薄的圓。

5· 包好後上籠蒸15分鐘即可。