蘿蔔燉鯽魚麻辣口味

主料：鯽魚3條、白蘿蔔兩個

輔料：雞蛋液適量、蒜苗適量

配料：蔥薑蒜適量

糖適量

老抽適量

生抽適量

幹辣椒適量

白酒適量

雞精適量

蘿蔔燉鯽魚麻辣口味做法：

1、小鯽魚去鱗內臟洗淨，雞蛋打散，把鯽魚放入蛋液中兩面沾滿。

2、電餅鐺開啟，放入裹滿蛋液的鯽魚，依次排放開。.煎至兩面金黃備用。

3、蘿蔔洗淨切粗條備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末。

5、放入蘿蔔條翻炒片刻關火。

6、炒過的蘿蔔條一半放入砂鍋中，上面放入三條煎過的小鯽魚，然後再放入另一半蘿蔔條，再把令外的鯽魚放在上面。

7、加入老抽，生抽。白酒，糖，鮮貝露。

8、加入清水，大火煮開小火燉煮30分鐘。

9、蘿蔔透明軟熟，開大火收收汁，加一些鹽，雞精調味，最後在撒一些蒜苗花關火，蘿蔔燉鯽魚麻辣口味就完成了。