玉米出糖率

23%。

鮮玉米的含糖量約23%，也就是按100克的鮮玉米來計算，含糖23克左右。幹玉米的含糖量約75%，即100克的幹玉米中含75克糖左右。玉米麵的含糖量約73%，即是100克的玉米麵粉中含糖73克左右。一般來說，每100克含糖量少於10克的食物認為是含糖量比較低的。由此可以看出，新鮮玉米的含糖量不算高，但玉米麵粉和幹玉米的含糖量就挺高了。