清香型白酒窖池用哪種

白酒窖池分為很多種。清香型白酒窖池可以是水泥窖池、瓷磚窖池、地缸發酵。濃香型白酒窖池是泥窖。

醬香型白酒窖池是石頭與窖泥搭建的窖池。白酒發酵池清水刷洗就可以，若產酒雜味大、酒醅雜菌感染嚴重應考慮發酵過程中密封性。若發酵使用地缸發酵，清水刷洗後還要用花椒水刷洗一下。