1斤豬肉做丸子需加多少蔥姜水

一斤豬肉做丸子放多少蔥姜水，可以看自己的口味。可以把蔥花和薑末也剁碎放入肉餡裡，水也倒進肉餡裡，然後再加入鹽，少許味精，用勺子一個方向攪拌肉餡，等肉餡上勁了就可以做成丸子下鍋。

涼水下鍋，繞後燒開，一般丸子浮起來，再煮三五分鐘，丸子就熟了

這個完全可以根據自己的喜好，通常來說放幾錢就可以了，一斤肉放兩片姜，兩根小蔥算根據自己的喜好。

做豬肉丸子的配方比例可以是這樣的：豬肉500克，澱粉30克，蔥姜各20克，五香粉1克，食鹽5克，醬油20克，豬肉最好是選擇肥瘦相間的，這樣做出來的丸子比較鮮香。

此外，還可以加入適量的料酒、耗油、胡椒粉、雞精、花椒粉等。

豬肉可以用攪拌機攪碎，也可以手工剁，手工剁的雖然累了點，但是口感比較好。

做丸子可以新增適量的澱粉，這樣做出來的丸子會更鮮嫩，口感更好。