1斤肉丸放多少鹽最好

做豬肉丸子，一斤肉放8克鹽，生粉100-150克，薑末、蒜末、蔥花、雞蛋、醬油、鹽、香油、味精、胡椒粉均適量，改良劑5克，水200-300克。

5-12克

以1斤鮮肉計，做肉丸需要放鹽5-12克，水150-250克，澱粉50-75克，改良劑2.5克，味精及其他調料適量

二兩，手選鮮五花肉一斤，流水洗淨，控幹剁餡，同時加入精鹽0.2斤，雞精澱粉，十三香花椒麵，花椒肉桂水，蔥薑蒜末一起攪拌均勻，備用即可。