1斤胡蘿蔔放多少鹽

一斤蘿蔔放2兩鹽醃製合適。

一般情況下，一百斤蘿蔔放20斤鹽，菜與鹽的比例為5:1。在醃蘿蔔時，如果鹽放的過少，不利於蘿蔔的儲存，如果鹽過多，影響蘿蔔的口感，所以按照比例，一斤蘿蔔放2兩鹽。

蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。而且蘿蔔中還含有大量的植物蛋白和葉酸。