醃長脖魚1斤放多少鹽

10克。

鹽的用量安10分之1就行。一斤魚或肉放一兩鹽。醃製前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。會變壞的。醃的時候你可以將肉切成片。魚要剖開。然後將鹽撒在上面。用手搓使鹽搓均勻。可以加些花椒粉和調料面最好。做好後放在陰影處就行。不能陽光晒

放10-15克鹽

做法

1、買回家的長脖魚，賣家已經給去鱗去腮

2、哈哈！家裡祖傳的大缽這下可是派上用場了。先將一條魚魚身魚肚子裡抹上適量鹽（買回的魚不要洗哈）

3、再依次將剩下的魚同樣程式抹上鹽，一層層碼好

4、醃製一星期時間時間，兩天翻動一次，將底部的魚翻上來，以助每條魚都能醃製均勻。這時才醃製好的魚逐條清洗乾淨

5、每條魚用一根尼龍繩從魚鰓穿到魚嘴

6、再間隔點距離系在家裡不用的晾衣架上

7、魚肚處用牙籤給撐開，以免陽光晒不透容易發臭，再掛在有陽光的地方晒上三至四天。晒制天數不可過久，晒得太乾口感很柴不好吃

8、晒乾的魚取下繩子牙籤，用剪刀或菜刀切斷放保鮮盒冷凍儲存，可以存放一年之久哦