山藥黃豆排骨湯

主料

排骨250克

山藥150克

黃豆50克

輔料

薑片2片 花椒5粒 鹽適量 雞精適量

做法

步驟1

黃豆在清水裡泡約1小時，方便煲湯更容易軟

步驟2

開火，冷水裡放排骨

步驟3

煮沸後去血沫撈起

步驟4

山藥去皮

步驟5

切滾刀塊狀

步驟6

另起一鍋清水，放薑片及花椒，然後下黃豆，山藥一起同煲

步驟7

大約30分鐘，加鹽及雞精

步驟8

湯很濃很滑喲，味道清甜

取適量黃豆，提前用清水充分浸泡4小時以上，將山藥去皮、切塊、洗淨，瀝乾水備用。

取適量排骨，放入清水中汆燙至變色，瀝出洗淨，取湯煲加入適量清水燒開，將所有食材、藥材放入，文火煮2個小時即可。