雪媚娘皮的做法大全

食材：350ml純牛奶、80g白糖、280g糯米粉、50g玉米澱粉、70g黃油、500ml淡奶油、50g白糖（打發淡奶油用）、奧利奧餅乾、80g糯米粉（手粉）

做法步驟：

第一步：碗里加入純牛奶和白糖攪拌至白糖融化，然後加入糯米粉和玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻成細膩的沒有顆粒的麵糊，然後過濾一遍，口感會更加的細膩，然後我們把攪拌好的麵糊倒到一個盤子裡，上面蓋上蓋子，防止水蒸氣滴落，放到蒸鍋裡蒸熟，大火蒸30分鐘左右就可以了，用筷子扎一下中間沒有白芯就可以了

第二步：蒸好之後趁熱加入黃油，攪拌至黃油融化，然後充分和麵團融合，晾涼至不燙手的時候下手將其揉光滑，最好多揉一會，揉至撐開面皮有一層薄膜的狀態是最好的，這樣做好的雪媚娘放上3天也不會硬，揉好的麵糰蓋上保鮮膜防止風乾，放到冰箱冷藏備用

第三步：然後打發淡奶油，淡奶油里加上50g白糖，然後用電動打蛋器高速打發3分鐘左右，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角就可以了，裝到裱花袋裡然後準備餡料，像芒果餡、草莓餡都是可以的，洗乾淨切丁就可以了，我這裡用的是奧利奧餅乾，將奧利奧用擀麵杖搗碎即可然後炒點糯米粉，當手粉用。

第四步：冷藏好的糯米麵團拿出來分成小份，分別揉圓按扁，擀成圓形麵皮，放到模具或者小碗裡，先擠上一層奶油，然後放上奧利奧餅乾碎，最後再擠上一層奶油，像包包子一樣把它包起來，收口捏緊，撒上一層熟糯米粉防粘，然後蓋上一個紙託，翻過來，我們的雪媚娘就做好了。