酸菜燉多久會更好吃啊

一般需要大火後轉小火20分鐘即可

酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期進食質量差、黴變、醃浸時間短的酸菜，可能對身體有害。

燉酸菜的祕訣：

1、酸菜切之前一定要先片，先用刀片開2-3層，片完再細細地切成絲，越細越好，越細越入味。

2、酸菜比較吸油，因此炒的時候要多放點油，儘量是豬油，更香更美味。

3、酸菜一次可以多燉些，酸菜越燉越回鍋越好吃。

因為酸菜燉的時間越長越入味呀。就像釀酒一樣釀的時間越長越甘醇。酸菜是一種醃製品，所以說他燉的時間越長越好吃，但是也要注意火候，不要太過了。