炒蒜黃的正確方法

1、清炒蒜黃

準備半斤左右的新鮮蒜黃，將它折洗乾淨，儘量在水中浸泡，然後再用清水反覆的沖洗。

洗乾淨以後瀝乾水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，把油燒熱以後，就將澡洗乾淨的蒜黃，切成段放進去翻炒，最後放入食用鹽炒香後即可

2、蒜黃炒香乾

準備適量的新鮮蒜黃和適量的香乾，把蒜黃清洗乾淨切成段，將香乾也清洗乾淨切成一根一根的。

鍋裡面放入少量的食用油，把油燒熱，再把處理好的蒜黃和香乾倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和少量的食用鹽，翻炒片刻後即可入盤上桌。

3、蒜黃炒雞蛋

要準備適量的蒜黃和兩個新鮮的雞蛋，蒜黃清洗乾淨切成段，雞蛋在碗裡面打破攪拌均勻，然後鍋裡面放入油燒熱，再把雞蛋倒進去翻炒，切成塊後，將蒜黃一起倒進去翻炒，加入食用鹽和雞精，翻炒的時間不能太長，一般三五分鐘即可。

準備食材。

2

將蒜黃洗乾淨後，將蒜梗和蒜葉分開切成長段，蒜瓣去皮後切碎。

3

鍋中倒入食用油，將油燒至七成熱，先加入蒜梗部分先炒，因為蒜梗比蒜葉難熟一點，所以最好先炒。

4

蒜梗大火翻炒大約2分鐘，加入蒜黃葉子部分再炒。

5

翻炒幾下後，加入少量食鹽來調味。

6

翻炒至蒜黃葉子變軟，加入少許雞粉調味即可