雪花西冷牛排的做法

材料

雪花牛排（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，洋蔥、香菜、番茄粒各10克。調料泰國魚露15克，青檸檬原汁8克，泰國頂上牌香椒油（香味很濃）10克，色拉油10克，蔥絲3克。

做法

1、神戶牛肉切6釐米長、3釐米寬的條。鍋內放油，五成熱時，下牛肉小火煎2分鐘至六成熟待用。

2、將黃瓜、胡蘿蔔切條，番茄切片，分層裝入盤中，上面擺放已煎好的牛肉。

3、將魚露、檸檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋蔥粒調成成沙律汁，淋在牛肉上，上面點綴蔥絲即可。

1、食材：雪花牛排300g，黑胡椒45g，橄欖油30g，蘑菇200g，鹽25g，黃油50g。

2、牛排旁邊的脂肪要先切下來。

3、然後分成小塊。

4、撒上10g的鹽和黑胡椒。

5、稍微塗開。

6、再來15g黑胡椒。

7、最後淋上20g橄欖油。

8、用廚房夾稍微塗抹一下。

9、處理好後適溫放置5分鐘。

10、然後準備袋子，把牛排塞進去。

11、用手輕輕按壓。

12、然後向空的部分摺疊一次。

13、再輕輕地壓下去。

14、接著向鍋內加入三升水。

15、牛排放入鍋內。

16、加入10g橄欖油。

17、然後在牛油中加入百里香，煎一下。

18、然後放入牛排輕輕按壓。

19、然後在鍋中加入50g牛油。

20、加入200g蘑菇翻炒均勻。

21、加入15g鹽和20g黑胡椒。

22、接著把牛排分切一下。

23、最後把炒好的蘑菇放到上面