冷凍牛排炒菜的做法

將冷凍牛排放入冷水中解凍洗好，鍋熱下油放牛排炸至金黃放入蔥姜料酒豆瓣醬炒香加土豆，藕片一起炒加蠔油，食用鹽，雞精即可！

1    冷凍牛排化開

2     牛排切成粗一點的條，青紅辣椒切絲，蔥切蔥花，蒜切塊備用。

3     起鍋燒油，放入牛排翻炒至變色盛出備用。大碗中加生抽兩勺，蠔油一勺，老抽一勺，一勺澱粉，適量的水攪拌均勻。

4     起鍋燒油，加入蔥花蒜瓣爆香，接著加入青紅辣椒炒香。加入提前炒好的牛排翻炒幾下，接著倒入提前調好的料汁。大火收汁就可以出鍋啦

1、放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血，放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時，使用海鹽口味最佳。

2、開火，鍋預熱，倒入橄欖油，均勻地搖晃使其平鋪鍋底，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯，每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了，煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。