半殼蝦夷貝正宗做法

主料：

冷凍半殼蝦夷扇貝6個、胡蘿蔔1/2個相剋食物、洋蔥1/2個相剋食物、大蒜2瓣、黃油25克、麵粉25克、水100克鮮奶油150克

輔料：鹽適量、糖適量相剋食物、黑胡椒適量、巴西利碎適量、 馬蘇裡拉乳酪絲適量

做法：

1、胡蘿蔔，洋蔥，大蒜切末備用

2、鍋中放入黃油加熱

3、爆香胡蘿蔔，洋蔥，大蒜末

4、分次撒入麵粉拌炒

5、倒水拌開面粉後加入鮮奶油攪拌煮至濃稠

6、以鹽，糖，黑胡椒調味，起鍋前撒入巴西利碎

7、冷凍扇貝自然解凍

8、用水沖洗乾淨將扇貝肉與貝殼分開

9、扇貝肉用滾水燙10秒後撈起備用

10、準備烤盤把扇貝排好，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中

11、把炒好的白醬放在扇貝上，並在上面撒上起士絲

12、放入烤箱以200度烤7-8分鐘