火燒乾巴的做法

１．將牛肉切成寬4～5釐米、長15～３０釐米的肉條。用白酒分數次擦在黃牛肉表面。用鹽、花椒、辣椒、茴香籽面混合，撒在牛肉麵上，用力使勁反覆搓揉，直到酒原料用玩，將肉塊放入瓦罐內壓實封住口，醃上１到２天。

1、準備食材：乾巴、油。

2、將油倒入幹鍋，燒熱，加入乾巴拌炒。

3、翻炒均勻，讓油逐漸滲入乾巴中。

4、炒至顏色變深，即可出鍋。