好看的棗花饅頭做法

溫水加入發酵粉化開，加入麵粉和成光滑的麵糰靜置發酵。發好後如果發得厲害，可以加少許鹼面進去中和下酸性。

2，備好大紅棗。

3，取一塊麵團，搓成長條。分成小段，每一段的長度，比一下，差不多正好可以圍繞大棗一卷，這個大棗大，所以多留一點

4，取一面條，圍繞大棗一圈，合攏捏緊

5，象這樣均勻排起來，排成個圓形，蒸鍋燒開水，上籠屜蒸十分鐘即可

6，再用小蒸鍋同時蒸頂部的棗花饃。

用料

高筋粉500g，水260g，酵母4g，紅糖20g，大紅棗酌量，看自己喜歡高筋粉酌量

紅糖開花棗饅頭的做法

水面酵母糖稱重，放進桶內開始和麵發麵

開啟一個發麵程式

紅棗洗淨切小丁

發麵程式結束後，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，視自己麵粉吸水率而定，揉十分鐘再放入紅棗丁再揉勻

揉好分成16均勻小塊 揉成球

放在鍋裡醒10分鐘後稍微加熱至35度，二發30分鐘，再蒸15分鐘關火，三四分鐘後揭蓋取出