洋槐花怎麼炒好吃
洋槐花的營養很豐富,近些年來較受廣大吃貨們的關注和享用,它的吃法也不斷出新,從傳統的蒸洋槐花到炒洋槐花,甚至還有炸洋槐花的做法。下面說說:洋槐花怎麼炒好吃。洋槐花 300克
雞蛋 3個
食用油、鹽、味精 各適量
花椒 幾粒
買到洋槐花後,將裡邊的花梗擇乾淨,然後用水泡一泡(約10分鐘),然後撈出空水。
將鍋中倒入小半鍋水,開火,待水開後,將洗好的洋槐花倒入鍋中,然後有漏勺攪一攪,1分鐘後關火。
將焯好的洋槐花撈入一筐中,空水,待稍涼,用手將洋槐花中的水挪乾淨,放入碗盤中。
然後,再把雞蛋3個打入碗中,放入適量的鹽、味精,然後用筷子攪拌均勻。
將炒鍋中放入食用油,開火,放入幾粒花椒,待花椒炸黃後,將花椒撈出,然後將拌好的槐花倒入鍋中開始炒制。
用菜鏟將鍋中的槐花攤均勻,待成塊後,然後再翻一翻,然後用菜鏟卡成小塊,翻炒均勻即可盛出。
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