嫩折耳根做法

第一步：將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。

第二步：將魚腥草掐成短節。

第三步，將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。

第四步：在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成米粒大小的姜粒。

第五步：同樣的大小，將大蒜切成粒。

第六步，小蔥切成蔥花。

第七步，將切好的蔥薑蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。

第八步，將泡好的魚腥草清水過一遍。

第九步，倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。

主料魚腥草200克輔料蒜泥1小勺剁椒1小勺生抽1小勺醋半勺白糖1/4小勺香油1/4勺步驟1新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，再用手掰成寸段，並瀝乾水步驟2將折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和調味料，按自己喜歡的口味放入，拌勻即可