蓮藕燉排骨的家常做法

主料：

排骨300克，藕1節，甜玉米1根

輔料：

姜1塊，精鹽少許，小蔥1根，料酒1小勺，開水

正宗做法：

1、排骨清洗乾淨，然後放入清水中浸泡半小時左右，清洗乾淨排骨中的血水

2、鍋中放入適量的清水，將排骨放入鍋中，加入少許料酒，焯水2分鐘撈出，洗乾淨表面的浮沫

3、蓮藕洗乾淨，去皮切成滾刀塊，玉米切成小段，生薑切片

4、高壓鍋中倒入適量清水，大火燒開，然後將排骨、蓮藕、玉米、生薑放進去，蓋上蓋子

5、大火煮開後，改小火慢燉12分鐘左右關火，燜一段時間，然後開啟蓋子

6、加入適量的鹽，再蓋上蓋子繼續燉5分鐘左右，關火。

7、燜至高壓鍋中的氣壓自動放完，開啟蓋子，撒上少許洗淨切碎的香蔥即可。

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊

調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

製作流程

1。排骨洗淨，砍成3釐米長的節，2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨

蓮藕排骨湯

3。生薑洗淨切成兩半

4。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用

5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘

6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

製作材料

主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克

調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克

製作流程

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊

2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋

4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。