魚膠藕片排骨湯的家常做法

骨頭首選排骨 脊骨也可以藕選短胖的 孔大而少的 顏色比較粉的 比較容易爛排骨讓老闆剁好 蔥姜料酒加水煮開 放剁好的骨頭煮到外邊發白 有浮沫 倒掉熱水 撈肉 用涼開水洗 放高壓鍋藕洗淨 切滾刀塊 放高壓鍋蔥打結 放高壓鍋姜拍碎 放高壓鍋放鹽 這個自己看 可以少放一點 最後起鍋調味桂皮 八角 不用放 實在想放的話 放一點點就可以了電高壓鍋直接排骨檔位 然後就好了 骨頭的油脂和藕的香味就夠了 放香料反而不美