潮汕菜脯怎麼炒好吃

用料

蒜頭

適量

辣椒

適量

菜脯（蘿蔔乾）

適量

花生油

適量

步驟 1

準備菜脯若干，一定要選潮汕的新菜脯哦！要爽脆一點的，炒起來比較好吃，菜脯是越放會越軟的，顏色也會越來越深，所以爽不爽脆，挑顏色淺的就好。

步驟 2

將菜脯切成小丁，也可以切成絲。

指天椒切圈，蒜頭剁碎。

步驟 3

放少許花生油或其他植物油炒就好，不要放豬油，因為豬油涼了會凝結，冷吃的時候很膩。

炒到菜脯有一丟丟變幹就好。

盛起來晾涼就可以裝到無水無油的瓶子裡，放著可以吃一個月都沒事哦！

原料：五花肉、潮汕菜脯、蒜頭、白糖。

做法步驟：

第1步、在鍋中倒入適量清水煮沸，將五花肉焯水，再撈起切塊放至盤中備用。

第2步、 接著把蒜頭拍碎，再切成粒，放至盤中待用。

第3步、 把菜脯也同樣切塊裝至盤中備用。

第4步、 在鍋中倒入切好的五花肉，煉出豬油，接著再撈起五花肉，倒去多餘的豬油，爆香蒜末。

第5步、 再把菜脯，五花肉一同倒進鍋中，加入適量白糖，翻炒均勻即可。