潮汕鰻魚頭菜脯湯做法

食材用料

鰻魚 一條切塊

菜脯 三條切片

蒜 適量拍碎

五花肉 適量

生抽 適量

姜 適量切絲

小米椒 可下可不下 看個人喜好

做法步驟：

步驟 1

去菜市場買一條活蹦亂跳的鰻魚 建議讓店家幫你宰了切塊 它太滑溜了 hold不住啊！

步驟 2

姜蒜小米椒菜脯五花肉切好備用

步驟 3

起鍋燒油 我直接用砂鍋 雖然底部會變黑 也可以用炒鍋的 沒啥區別 油熱後下姜蒜小米椒和五花肉 炒香後下菜脯翻炒片刻 然後將鰻魚倒入翻炒一下後加水莫過鰻魚 煮至收汁就可以出鍋啦