啤酒大鵝怎麼做
為您介紹一種做法,希望可以幫助到您。
香辣啤酒鴨
原料:
鴨腿2個、八角1個、桂皮2塊、香葉3-4片、青椒半個、紅椒半個、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、乾紅辣椒3個、洋蔥半個、幹香菇6-8個、醋1茶匙、料酒3茶匙、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油適量、姜3—4片、蔥2-3根
1、 準備好食材
2、 蔥切段,薑切片,洋蔥,辣椒切塊,香菇溫水泡發備用
3、 鴨腿切塊,焯水
4、 用清水沖洗乾淨,瀝乾水份備用
5、 鍋裡倒入適量的食用油加熱,爆香蔥、姜、八角桂皮,香葉、乾紅辣椒
6、 倒入鴨肉不斷翻炒,炒出鴨腿裡的油
7、 加入生抽2茶匙,料酒2茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙翻炒均勻
8、 加入啤酒1罐
9、 蓋上鍋蓋,大火燒開,小火燜煮
10、 等燜煮至湯汁還有一半時,加入香菇,燜煮至湯汁還有三分之一時,加入鹽翻炒幾下
11、 再加入青紅椒,洋蔥翻炒斷生,加入雞精,大火收汁即可
12、 香辣可口,很下飯...
13、 成品圖
14、 成品圖
小竅門:
燒鴨時加一點醋,可以使鴨肉更容易爛
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