紅薯粉團太黏怎麼補救

紅薯粉團粘得很厲害，可以試著將紅薯粉團靜置5分鐘，讓粉團充分吸收水分，然後再揉搓，這樣等麵糰起筋之後就不會再粘手，還可以加入適量紅薯麵粉來減輕粘手的情況。

紅薯粉團太黏怎麼補救

太粘手就是在揉麵的時候水和紅薯粉的比例不對，水太多，紅薯粉太少，需要先在麵糰上加入少量紅薯粉，然後用雙手揉，等新加入的紅薯粉已經融入到麵糰中後，繼續加入少量紅薯粉揉勻，等麵糰變得不那麼粘手之後，在麵糰上面滴適量食用油，用手揉勻即可。