柴火鐵鍋燉怎麼控制大小火

想讓火大些，就多往裡添些材火，想讓火小些，就少添些柴。

柴火燉出來的菜好吃，也和燒火大小有點關係，得看你鍋裡燉的是什麼，需要大火就多添些柴，肉類燉的差不多熟了，需要小火就少放柴，比如老母雞、老鵝肉這都很難燉，比較費柴火，雖然燉的時間久些，用這種鍋燉出來的好吃，畢竟地鍋燉得有一個專門燒火的。