海蜇炒韭菜的做法

1、主料：海蜇條300g，海蠣子300g，韭菜50g。

2、輔料：油適量，鹽3g，尖椒1個，蔥1段，胡蘿蔔10g，雞精3g，姜3片，蒜1個。

3、將海蜇條提前用水泡2個小時透掉裡面的鹽水，洗淨備用。

4、將海蠣子洗淨備用。

5、將辣椒胡蘿蔔切片。

6、將蔥薑蒜切好備用。

7、鍋里加油燒熱放入蔥蒜醬油爆鍋。

8、將海蠣子倒入翻炒。

9、將辣椒胡蘿蔔倒入翻炒。

10、將海蜇皮和韭菜倒入翻炒。

11、將鹽雞精倒入翻炒入味即可。

步驟1燒一壺開水，用開水把海蜇皮燙水，大約三四分鐘。（當海蜇皮邊緣硬翹起來的時候，就代表熟啦！不要太長時間，否則軟了就不好吃。）把海蜇皮裝起來。

步驟 2先熱鍋，下油炒蒜末。然後炒韭菜，放鹽、醬油。韭菜熟之後，倒海蜇皮翻炒幾下，裝盤！