東北酸菜火鍋底料配方商用

1、要做一個好的酸菜火鍋湯底，需要一鍋好湯，豬棒子骨，便宜有營養。

2、冷水下鍋大火燒開，轉小火，燒開後加大蔥葉、蔥白、姜花、椒等。大火燒開後把血沫打掉即可。熬好的樣子，清湯鍋就可以加鹽直接吃了。

3、炒一個好的酸菜 需要還有菜油加勺豬油！姜蔥蒜放下去，耐心小火一定要出香味。

4、加酸菜炒 ，油量不能少 ，不然酸菜香味出不來。

5、炒好以後 導倒入骨頭湯底，電磁爐燒開，就做好了。