用蝦爬子煮粥的做法

主料

大米150克

蝦爬子6只

芹菜一根

輔料

魚露 適量

姜 適量

1．大米放入鍋裡熬開15分鐘左右把蝦洗乾淨把蝦頭剪下來分開洗淨備用

2．切幾片生薑，然後連同豬油還有蝦頭放入米里一起熬。

3．熬的差不多了再放些魚露，味道比較鮮甜，再把蝦放入粥裡，蝦不宜煮久

4．放入切好的芹菜絲，再放些鹽就起鍋了。

食材用料：蝦爬子，大米，黃酒，香油，薑片，芹菜沫各適量

1、蝦爬子洗淨，放入鍋中蒸熟

2、將蝦爬子去殼，取出肉備用

3、蝦肉中放入少許黃酒去腥

4、大米用清水浸泡一小時後瀝乾備用

6、將瀝乾的大米中放入少量香油攪拌均勻

7、倒入適量的開水

8、放在火上，中火開始熬煮米粥，水開後轉下火，放入薑片，直至米基本熟後

9、加入蝦爬子，繼續小火熬煮，5-10分後，放入芹菜末即可。