剛摘白果怎麼處理方便又簡潔

1、清水洗淨

剛摘的新鮮白果首先要用清水洗淨，洗去表面灰塵、雜質及細菌。

2、清水浸泡

白果的有毒成分易溶於水，食用前用清水浸泡1小時以上，可以減少毒性。

3、去芯

白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質，有一定的毒性。將白果用高溫煮熟，剝去外殼，大頭朝上，擠出白果芯。