孜然羊腎最正宗做法

主料

羊腎2個

輔料

洋蔥四分之一個，大蒜十幾粒，薑片幾片，土豆半個，青椒半個

調料

孜然粉適量，鹽適量，辣椒粉適量，生抽適量，料酒適量，孜然粒適量

做法步驟

1、羊腎切丁，土豆切塊，洋蔥切小塊

2、鍋裡放油，放羊腎翻炒，把羊腎本身的油也炒出來。放料酒去腥。把羊腎炒幹盛出備用。

3、放洋蔥，大蒜，青椒，薑片，土豆，炒至熟透，土豆要到焦黃，再把之前炒好的羊腎放進鍋中，然後加點生抽，加鹽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均勻出鍋。

主料 2種

洋蔥的做法大全

洋蔥

100g

青椒的做法大全

青椒

40g

輔料 5種

大蒜 20g小蔥 10g姜 15g乾紅辣椒 適量孜然 適量

調料 6種

油 適量鹽 適量花椒粉 適量五香粉 適量胡椒粉 適量雞精 適量

烹飪步驟 12步

步驟1

孜然羊腰_的做法步驟：1

將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。

步驟2

孜然羊腰_的做法步驟：2

洋蔥洗淨後，切小塊備用。

步驟3

孜然羊腰_的做法步驟：3

青椒切小塊。

步驟4

孜然羊腰_的做法步驟：4

將羊腰子上的油去掉。

步驟5

孜然羊腰_的做法步驟：5

將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！

步驟6

孜然羊腰_的做法步驟：6

將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。

步驟7

孜然羊腰_的做法步驟：7

將羊腰子切成條狀。

步驟8

孜然羊腰_的做法步驟：8

放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。

步驟9

孜然羊腰_的做法步驟：9

炒鍋燒熱後放油，然後放入準備好的蔥薑蒜以及紅辣椒爆香。

步驟10

孜然羊腰_的做法步驟：10

放入洋蔥，炒香。

步驟11

孜然羊腰_的做法步驟：11

放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

步驟12

孜然羊腰_的做法步驟：12

快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。

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