紅燒鯉魚商業做法

一、用料

鯉魚 1條（約3斤）

韓式辣醬 1大勺

五花肉 100克

老抽 5克

生抽 15克

啤酒 半瓶

糖 10克

蔥薑蒜 適量

青椒香菜碎 適量

雞腿骨 4只

二、紅燒鯉魚的做法步驟

步驟 1

鯉魚洗淨控水備用

步驟 2

蔥切段，姜蒜切片

步驟 3

五花肉切塊

步驟 4

鍋燒熱倒油，將魚煎至兩面金黃，撈出控油

步驟 5

鍋中加入少許油，放入五花肉扁炒至微黃，加入蔥薑蒜炒出香味

步驟 6

加入一勺辣醬，炒出紅油，加生抽，啤酒

步驟 7

加適量水，加糖，加老抽調色

步驟 8

放入魚和雞腿骨

步驟 9

大火燒開，轉小火慢燉1小時左右

步驟10

將魚和配菜盛在盤中，將鍋中湯汁過濾繼續燒至濃稠，澆在魚上，撒上青椒香菜碎即可