袋裝鮁魚乾的做法

用料

醃製鮁魚 半條

蔥 1段

姜 1片

蒜 2瓣

橄欖油 2勺

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

做法步驟

1、鹹鮁魚乾沖洗乾淨。用水泡20分鐘，如果你買的不鹹可以不用泡水。泡水後控水放入盤中

2、蔥切段，薑切片，蒜切片。鮁魚中加花椒油、辣椒油、橄欖油、蔥薑蒜。鍋中加水，鮁魚上鍋蒸20分鐘，即可出鍋

材料：

餃子麵粉500g，鮁魚肉乾250g，豬五花肉末100g，韭菜末100g，鹽、料酒、胡椒麵、香油各適量。

(1)魚肉沖洗後剁鹹肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。

(2)餃子面和好，稍餳，做成60個麵皮，包入鮁魚肉餡，成餃子形。

(3)鍋內加適量清水，燒開後下入餃子，煮熟撈出即成。