章魚燒排骨怎麼做

用料：章魚乾2只，排骨300克，姜一小塊，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，味精適量 

做法

1⃣ 章魚乾提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內臟，撕外皮，切成條備用。

2⃣ 排骨洗淨，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末，將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗乾淨，再將排骨，章魚乾，薑片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。

3⃣ 再倒入料酒，高壓鍋中加熱水淹沒食材。

4⃣ 高壓鍋中火15分鐘，15分鐘後關火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精就可出鍋了。

5⃣ 在湯碗中撒上蔥段，即可。