蟶子王正宗做法

主料：蟶子

輔料：油、鹽、蒜、老抽、姜

1、蟶子要用清水清洗乾淨，之後裡面放入鹽，讓蟶子把裡面的沙子吐乾淨。

2、切好蔥姜，和蒜末備用

3、鍋裡放油，油熱後倒入蔥姜，蒜末爆炒一小會

4、倒入適量的老抽

5、之後倒入蟶子翻炒，加入適量的鹽

6、翻炒3分鐘，出鍋時加入適量的味精即可

7、把炒好的蟶子盛在盤子裡，這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了

食材

蟶子

500g

蒜

2瓣

姜

2片

幹辣椒

3個

食鹽

3g

胡椒

少許

植物油

三大匙

方法/步驟分步

1提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。

2炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。

3倒入蟶子翻炒。

4然後加入幹辣椒同炒。

5翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可