寧夏酸湯小揪面做法

1、將麵粉加適量水和好鬆弛十幾分鐘。

2、將西紅柿，青椒，韭苔，蔥花切好備用。

3、鍋中倒油，油熱加入所有菜料，放入鹽，五香粉，耗油，炒出湯汁盛出備用。

4、鍋中加適量水燒開。

5、面擀好後均勻的劃成條鬆弛幾分鐘。

6、水開後，將切好的條形面拉薄再揪成面片，扔進鍋裡煮。

7、面片煮熟後將之前炒好的菜料倒入鍋中攪拌均勻即可。

8、再配上一小碟酸辣泡菜，味道會更豐富些哦！

主料：面片100克 ，香菇3-4個，雞蛋1個 ，小土豆1個，韭菜1小把。輔料：辣椒麵適量，西紅柿1個， 醋1勺，醬油1勺，雞精1勺，鹽1勺。做法步驟1. 雞蛋放到碗裡打好成蛋液，香菇，土豆切小塊，韭菜切段，西紅柿去皮切碎。2. 鍋燒熱倒油，油熱後先炒雞蛋，炒好後成出來備用，然後再到入一些油，油熱後轉小火放辣椒麵，炒到辣椒麵出香味後下西紅柿丁，西紅柿炒出水後放土豆和香菇，翻炒幾下放鹽，醬油和醋，再炒幾下加熱水，轉大火燒開。3. 水開後放面片，面片下好後用勺子抄下鍋，防止粘底加些鹽和醋，差不多快熟的時候下雞蛋和韭菜，雞精，再煮一會出鍋即可。

寧夏酸湯小揪面的做法，首先把麵條擀成長條，揪成小小的一片，然後鍋中放入開水，加入酸菜，加入調味料，加入醋姜蒜，把小揪面放進去，煮熟即可