花菜和鹿茸菇怎麼燒

材料

鹿茸菇20克 五花肉300克 花菜300克 老薑5片 大蔥7片調料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）鹿茸菇用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。花菜洗淨後，切成片。

2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入花菜片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3）調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入鹿茸菇和少許浸泡鹿茸菇的湯，蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。