螃蟹蛋做法
1、 準備三個雞蛋
2、 將雞蛋打散成蛋液
3、 炒鍋置火上,倒少許油,油熱後倒入雞蛋液,炒熟後用鍋鏟切碎盛出。
4、 炒鍋倒少許油,小火炒香花椒香葉後,將其撈出扔掉。
5、 倒入香醋,炒香。
6、 加入適量水,加入糖、鹽,煮至沸騰。
7、 加入炒熟切碎的雞蛋,蓋上蓋子,中火煮2分鐘,使雞蛋充分吸收湯汁。
8、關火,盛入碗中即可
主料
雞蛋3個
輔料
香葉2個
花椒15棵
香醋15ml
鹽3克
糖6克
首先把螃蟹用牙刷刷洗乾淨,取出內臟洗一洗。雞蛋打入碗中,加入鹽、料酒、水攪...
2、
然後在盤底鋪上薑絲,蛋液過濾一遍,再把螃蟹擺放到蛋液上,整理好形狀,放入蒸鍋。
3、
最後上蒸鍋蒸二十分鐘左右,撒上香蔥末即可。
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