貢菜燒肉的做法

用料

廣式燒肉    250g  

貢菜乾  

蒜頭    一小顆  

生抽    適量  

蠔油    一湯匙  

白砂糖    少許  

廣式燒肉燜貢菜的做法

步驟1、貢菜乾提前用常溫水泡發。

步驟2、泡發後的貢菜，換水洗乾淨。在開水裡煮幾分鐘，撈出。

步驟3、開啟水龍頭用自來水沖涼，擰乾水份，切斷。

步驟4、蒜頭剁成蒜蓉。開火，熱鍋，加油，放進蒜蓉，爆香蒜蓉，下燒肉炒香，加入貢菜段，翻炒。

步驟5、讓鍋里加入食鹽，生抽適量，蠔油一湯匙，加清水燜片刻。加白砂糖調味，收汁，上碟。

做法一

用料：紅燒肉250g、貢菜乾、蒜頭一小顆、生抽適量、蠔油一湯匙、白砂糖少許

做法

1、首先大家是要將貢菜用溫水泡發了。

2、泡發之後，我們就清洗乾淨了，然後用開水煮一會，幾分鐘就可以了，撈出來，再用冷水沖涼了了，瀝乾水分，切斷。

3、將蒜頭剁成蒜蓉，然後起鍋燒油，將蒜蓉放入，爆香了，然後將紅燒肉倒入，炒香了，再將貢菜放入，進行翻炒。

4、在鍋裡面加入適量的食用鹽和生抽以及蠔油，然後倒入適量的清水燜一會，加入白砂糖進行調味，進行收汁就可以了。

做法二

主料：豬裡筋肉 150

配料：貢菜50、紅椒0.3

調料：鹽、糖、味精、料酒、蔥、姜

做法

1、將貢菜泡發之後切成段，將姜、裡脊肉、紅椒切成絲。

2、然後將水燒開之後，倒入貢菜，焯一下。

3、用酒精、味精、澱粉醃製肉絲。

4、然後將主配料滑油進行備用。

5、在鍋底留一些油，然後將姜、蔥、幹辣椒都放入，加入一些鹽、味精進行勾芡淋油就可以了。

1、食材：五花肉、貢菜乾、鹽、油、蔥、蒜、醬油。

2、貢菜浸泡3小時，洗淨，拎幹水，切段，備用。

3、豬肉洗淨，切片，可薄一點，做起來會比較漂亮。

4、蒜拍碎，備用。

5、熱鍋下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入鹽、醬油炒到豬肉微卷，撈起，備用。

6、熱鍋下油，放入貢菜，翻炒十分鐘，放入五花肉炒勻小火燜五分鐘，即可出鍋。