油麻做法
面(白麵或麵粉)200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。
做法:
1、面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克
2、攪拌成麵糰
3、分成5克的小劑子,搓成長條
4、將長條的兩端對摺上勁
5、再對摺就成麻花了(再對摺的時候就不用上勁了,因為剛才那步上的勁足,這時再對摺剛好緩過來,成麻花狀)
6、取一個下油鍋試油溫
7、再下8個這樣子一起炸(記著要小火呀,慢慢炸才行)
8、這時的麻花顏色已經很漂亮了,不過可不要拿出來,再炸一分鐘,才能確保酥脆。(全部取出來已經再重複剛才的動作
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