油炸麻辣花生米做法

食材清單

生花生米 300克 、 鹽 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 幹辣椒 10條 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙

烹飪步驟

1、花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，醃5分鐘。

2、炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘

3、加幹辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當花生仁開始變淺黃色，立即剷出

4、瀝乾油，裝盤，撒上熟芝麻。

5、待花生涼冷後才可食用。